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Author:40's.ave
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地元の農家が育てた里芋がたっぷり!愛媛県大洲市認定・ヘルシーな「さといもカレー」

今回は、「ご当地カレー」のご紹介です。
大洲特産品広場の「さといもカレー」は、
愛媛県の大洲市が「大洲ええもんコレクション」
として認定しているおすすめ特産品です。

大洲は、秋の名物として、里芋を使った
「いもたき」が盛んに行われているお土地柄。
いもたきでは、ゴロゴロの里芋を
醤油と和風だしでトロトロになるまで煮込むそうです。

地元の契約農家が育てる里芋は、
肱川(ひじかわ)が作る養分たっぷりの土で
栽培された、粘り気たっぷりで味が濃い名産品。
「さといもカレー」は、鶏ガラスープとフルーツで
コクを出したカレーの辛さとお芋の甘みが相性抜群です。

里芋のぬめりは、ムチン、ガラクタンという
成分からくるものだそうで、脳細胞の活性化や
免疫力の向上、ガンや潰瘍予防
に効果的と
いわれています。ビタミンBや食物繊維も豊富で、
エネルギーはさつまいもや山芋の半分以下
ヘルシーな「さといもカレー」、ぜひ一度
試してみてください。詳細を知りたい方は、
下の画像をクリックして「さといもカレー」の
公式サイトへどうぞ。


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