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本場の讃岐うどんを家で満喫!「つるわ」の手打ちうどんセットはいかが。

関西や四国はうどんがとにかくおいしいです。私は大阪に5年住んでおりましたが、
会社の近くにあった讃岐うどん屋さんに何回、通ったことか。大阪のみなさんは
うどんにうるさいので、関西風も讃岐もおいしくないと行列ができないんですよね。
東京にいると、いいうどん屋さんがあまりなくて、ときどき、生醤油やぶっかけの
うどんが無性に食べたくなります。


さて、今日ご紹介するのは、本場香川のうどんを愉しめる「つるわ」の讃岐うどん
お取り寄せです。うどんのおいしさを決めるのは、材料、水、足踏みや熟成、のばし
などの工程だそうですが、こちらのうどんは工房近くに湧き出る天然水を使い、
じっくり一晩寝かして熟成させて、のど越しにつながる”コシ”を出しているとのこと。




お試しセットは1050円で、普通切り3玉、細切り3玉とうどんつゆがついています。
コシが強く、のど越しを愉しむ普通切りは、釜揚げや、釜玉など温かいうどん
向いており、麺がなめらかですっきり味わえる細切りは、ざる、ぶっかけなど、
シンプルな食べ方
がおすすめです。つゆは国産丸大豆を使った本醸造濃口醤油に、
かつお節・さば節・昆布・しいたけ、鮭節などの天然だしをたっぷり調合した、
風味豊かな仕上がり。冷蔵で1年もつので、これを常備しておけば、
「うどん食べたい気分」になったときに、すぐに本場の味が楽しめます。

ホームページでは、おいしい食べ方、茹で方が紹介されています。
興味がある方は、こちらをチェックしてみてください。
本場讃岐の味をご家庭で「手打ちうどんつるわ」
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