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国際的なコンテストで金賞受賞。シェフも絶賛する「AVILO」のオリーブオイル!

世界中から280種類ものオリーブオイルが一堂に会する、
国際的なオリーブオイルコンテスト「オリーブジャパン2013」
「AVILO」のオリーブオイルは、出品した5種類のオリーブオイルが
全て金賞・銀賞受賞だそうです。なかでもイタリア産の
エクストラバージンオリーブオイル「アンティーカ・ソルジェンテ」は、
2年連続で金賞受賞。普通のオリーブオイルは酸度が1.0%程度ですが、
エクストラバージンオリーブオイルは酸度0.8%のものにしか
付けられない呼称だそうです。AVILOの「アンティーカ・ソルジェンテ」は、
酸度0.17%、トルコ産の「サヴランデレ」は酸度0.14%。
自然の味わいでおいしく、抗酸化作用が期待できるヘルシーな
オリーブオイル
なのです。

AVILOのエクストラバージンオリーブオイルには、もうひとつ、
特徴があります。それは、「日本人に合うオリーブオイル」だということ。
世界じゅうにある300種類以上のオリーブのなかから、
日本人がおいしいと思える品種を厳選。イタリアンや創作料理を日々、
創っている日本人シェフからも絶賛されています。

「これだけピュアなオリーブオイルなら、ご飯に合うだろうと思って、
米料理に使っています。白身魚のカルパッチョや、お肉にもよく合います」

(「アクアパッツァ」日高シェフ)
「香りが際立つものはサラダに使いますが、この辛味を活かすなら、
グリルやソテーした野菜がいい。コクや旨味を引き出します」

(「L'AS」兼子シェフ)
※いずれも「料理通信」2013年8月号より抜粋・編集

イタリア産「アンティーカ・ソルジェンテ」(2100円)は、
米やマグロなど脂身の多い魚、肉料理。トルコ産「サヴランデレ」(1890円)は、
野菜のグリルやソテー、サラダ、カルパッチョ、冷奴などに合うそうです。
「パンにオリーブオイルをつけて食べるのが大好き」「イタリアンや
スペイン料理は、作るのも食べるのも好き」という方は、ぜひお試しあれ。
詳細は、下の画像バナーから確認できます。


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